©BrittArnhild

Jeg kjøpte 10 safrankrokusløker i september. Jeg fikk satt dem i jord i et stor terrakottapotte, vannet dem godt, satte ei vekstlampe over og så krysset jeg fingrene og reiste til Italia i 24 dager. Datter Marta, som var sammen med oss i Italia den første uka, fikk ansvaret for vanningen, noe hun har klart med glans. Da vi kom hjem for tre dager siden var de første grønne bladene kommet opp, for to dager siden så jeg de første knoppene, i går de første tegnene til brennende oransje arr og i dag kunne jeg forsiktig nappe av de første arrene. Nå ligger de på et tørkepapir, og skal etter hvert over i en lufttett boks. Nye blomster er underveis, og er jeg riktig heldig får jeg nok safran til å sette fin farge på årets lussekatter.

Historien om safran, verdens dyreste krydder, har fascinert meg i mange år. Lenge kjøpte jeg et gram på apoteket i starten av desember, til lussekattene. Så fikk jeg noen flere gram av iranske venner, og enda noen gram til fra eldstesønn Torgeir som har besøkt Iran to ganger og vet på en prikk hva han skal kjøpe med hjem til sin mamma fra sine mange reiser verden rundt. Med ett hadde jeg råd til å bruke safran ikke bare i lussekattene, men også i fiskesuppa og i risottoen. For noen år siden prøvde jeg å dyrke safrankrokus i hagen, uten hell. Bladene kom opp, men ingen blomster. Et annet år kjøpte jeg lokalt dyrket safran i Toscana. Og så, endelig i høst, dukket det opp en reklame fra plukkselv om at de hadde setteløk for innedyrking til salgs. Og her er jeg altså nå, med min helt egen safran.

Gunnel Carlson har skrevet boka “Sagan om saffran” som jeg kjøpte for et par år siden, og interessen for krokusene og de helt spesielle arrene ble jammen ikke mindre etter å ha lest den. Safran altså, som i følge Linné gir deg et muntert sinn, som Kleopatra badet i, som folk har ofret livet for å få tak i……. Jeg har tatt fram boken igjen, og skal lese den på nytt nå, mens mine safran-arr tørker og etter hvert skal gjøre safranbollene mine gule som sola.

Og bare for å ha oppklart det! Ikke all krokus blomstrer om våren, safrankrokusblomstene hører høsten til.